CUISINE NICOISE – NICE

Ce programme a pour objectif de proposer aux seniors du département de découvrir ce lieu et d’apprendre lors d’ateliers ludiques et pédagogiques l’élaboration des plats et desserts mythiques de la cuisine niçoise, tout en adaptant ceux-ci aux problématiques liées au vieillissement et à la prévention de la dépendance.
Le programme dispose d’une salle de cours dotée de 12 postes de travail parfaitement équipés. Casseroles, marmites, chinois, couteaux, plats, saladiers, bols, plateaux, emporte-pièces… tout y est, dans les standards d’une cuisine professionnelle, c’est-à-dire en inox, comme les plans de travail, les armoires et éviers. Des robots mixeurs, des tables de cuisson à induction, des fours avec cuisson